По видимому твоя проблема в том, что ты пока ремесленник 1 ур, потому и не можешь выучить 2 том. Для этого нужно получить 2 ур, что произойдет автоматически, когда ты поговоришь не с ремесленником, а снабженцем . Если мне память не изменяет, то на начальном острове снабженца нет (не было), только ремесленник и торговец в мастерских, потому выполнить эту часть квеста можно только в мастерских одного из городов.
Там в городских мастерских все просто: говоришь со снабженцем, за это дается опыт достаточный чтобы получить 2 ур, вот только после этой части говоришь с представителем ремесленников, который дает первое задание изготовить лягушачьи лапки и бесплатно им же дается книжка - 2 том ремесленника. Изучаешь ее и выполняешь задание (готовишь в печи эти лапки). Весь квест на получение ремесленной спецы построен т.о., что выполняя задания игрок получает за каждый этап опыт ремесленника, денежное вознаграждение и все книжки (со 2ой по 9ю) бесплатно. При выплнении этого квеста может возникнуть одна лишь сложность, когда ремесленник предлагает изготовить предмет определенного уровня, а ваш собственный уровен ремесленника пока на один ниже. То есть, по квесту к примеру ремесленник дает задание изготовить предмет 6 ур, а ваш пока еще 5й, из-за чего ремесленник вам пока еще не дал бесплатно книжки 6 ур. В этом случае получить книжку бесплатно уже не получится, придется догонять уровень до 6 самостоятельно и книжку покупать у торговца у входа в мастерские. Чтобы такой проблемы не возникло, я бы советовал при вполнении этого квеста после изготовления вещи по заданию создавать еще одну-две произвольно, чтобы был, т.с. запас опыта .
Можно вообще квест на получение ремесленной профессии не проходить, но в этом случае все книжки ремесленника придется покупать самостоятельно и создавать вещи и предметы произвольно до получения 9 уровня ремесленника.