Уже писалось, можно посмотреть на форуме...
Но вкратце.
Есть квесты только по достижению уровня
Есть квесты которые даются на любой уровень
Есть квесты которые подстраиваются под твой уровень или под уровень самого большого в группе. (пример логово треснолапов)
Если НПС может дать тебе квест, то над ним горит перышко.
Иногда бывает что квест дает НПС без перышка он обычно к тебе обрашается (пример у входа в северный кейнос стоит и кричит что то типа "Эй, я думаю ты могеш побить рекогрд Чона") но и они тоже бывают как на любой уровень так и по достижению.